Crème caramel et thermomix : toutes nos recettes

La crème caramel a cette élégance simple des desserts classiques qui traversent le temps sans jamais se démoder. Ces versions individuelles sont particulièrement réussies : le caramel ambré qui se révèle au démoulage, la crème fondante et soyeuse qui tremble légèrement sous la cuillère. La cuisson au bain-marie à basse température demande un peu de patience, mais c'est précisément ce soin qui garantit cette texture veloutée et délicate qu'on ne retrouve pas ailleurs. Dégustées avec quelques sablés croustillants pour contraster : un dessert tout simple et pourtant irrésistible.

Une crème renversée aux œufs toute simple mais encore plus gourmande grâce à quelques ajustements : un peu moins de sucre pour plus de légèreté et de la cassonade à la place du sucre blanc, qui apporte une jolie couleur dorée et une note caramélisée. Résultat : un dessert fondant, parfumé et irrésistible !